Pierwszy wybór dotyczy tego, jaką kawę lubicie i ile jej pijecie. Jeżeli zadowala Was zwykła czarna i pijecie jej dość dużo, to ekspres przelewowy może sprawdzić się całkiem nieźle. Zasada jego działania jest prosta: podgrzana woda przelewa się przez zmieloną kawę umieszczoną w papierowym filtrze i skrapla do dzbanka. Warto wybrać taki model, w którym dzbanek umieszczony jest na podgrzewaczu. Kawa będzie wówczas trzymała odpowiednią temperaturę dopóki urządzenie będzie włączone. Warto pamiętać, że nic tak nie poprawi jakości Waszej kawy jak jej świeże mielenie, tuż przed zaparzeniem. Niektóre ekspresy przelewowe mają wbudowane młynki. Większość jednak ich nie ma i wymaga używania kawy mielonej. Do takiego typu zaparzania odpowiednia jest kawa średnio mielona – najlepszym rozwiązaniem jest kupno młynka, nawet ręcznego, i poświęcenie chwili na własnoręczne zmielenie ziaren.
